¿Que significa el título de esta entrada? Pues eso, es un repaso de los utensilios que a mi parecer son innegociable para cocinar las recetas que iremos haciendo, y casi todas las de repostería que conozco.
En muchas ocasiones, aunque trabajariamos mejor con herramientas adecuadas, podemos prescindir de ellas o sustituirlas por otras.
Estas que nombraré en esta sección NO.
Ni se puede prescindir de ellas, ni sustituir por otras. Claro está es mi opinión, a la que normalmente llego después de muuchooos fracasos previos, por no usar lo que debo.
Empezamos:
No está en primer lugar por casualidad. Es la más imprescindibles entre los innegociables.
Los ingredientes no se pueden echar a ojo, ni se pueden usar vasos medidores (nada exacto), ni ningún otro método raro.Solo pueden pesarse. Si no ponemos los ingredientes en sus proporciones adecuadas, malamente conseguiremos que nuestra receta salga bien.
La báscula de la foto es la que tengo yo. Es muy plana y fácil de guardar, y puedes ponerle encima el bol o recipiente que sea, porque tiene función de Tara. Su pvp es de unos 15€, y existen muchas similares en el mercado.
Nada, nada , nada, "rebaña" tan bien una masa , un frosting o una buttercream. No creo que necesite mucha más explicación. Las venden en cualquier tienda multiprecio o grandes almacenes. Su precio , según la calidad, oscila entre 2-6€.
Inprescindible e innegociable para glasear o cubrir un cake. Está bién, tal vez podríamos usar una espátula recta o incluso la espátula de silicona de más arriba. Pero no quedara perfecto, tendremos que trabajar mucho más, buscando ángulos de trabajo imposibles, y utilizaremos mucho mas frosting o buttercream, con un resultado mucho peor, a años luz de los acabados que conseguimos con la espátula en ángulo.
Si os interesa , la podéis comprar en FONDANT BADAJOZ , o si en vuestras ciudades no hay tiendas especializadas aquí o aquí. Su precio ronda los 6€ , dependiendo de marcas y tamaños.
Espero que está información os sea de ayuda, y os facilite, aunque sea un poco, nuestras dulces recetas.
Canela y Fresa
Solo me falta la espátula de glaseado en ángulo!!!! Lo demás esta en mi cocina. Deseando q llegue el jueves para ir de compras a ver q cae por ahí!!!
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